梅シロップの作り方

青梅に氷砂糖、それに食酢(米酢)かホワイトリカー!
この3つで梅シロップや梅酒が作れることを知ってましたか?
時期になると梅酒用の梅がスーパーで出回るし、雑誌やネット上でも果実酒の作り方は割と掲載されているので、作ったことある人も多いかもですね♪

作り方は意外に簡単で、シロップだと3週間でできちゃいます。

1.洗って水分を拭き取って


2.氷砂糖と交互に並べて食酢を注ぎ、隅々まで水分が行くように逆さにする


3.3週間で完成☆
エキス分の抽出された梅はタネと皮だけになるので処分します



(詳しくは全日本氷糖工業組合さんのサイトに載ってます)


梅酒の場合は同じような作り方だけど(分量とかが違う)、置く期間が6か月程。
でも、梅は食べられるし、梅でパウンドケーキやゼリーを作る楽しみもあります♪

うちも一昨年はいー君が作ってくれて、余った梅でパウンドケーキを作りました。
他にも何か作った気がしないでもないけど…なんだかパウンドケーキは受けがよかったのを覚えてます。
…まぁ、そのまま食べる方が多かったんだけどw
外で梅酒を飲むときに梅は残すことが多かったんだけれど、自家製梅酒を飲むときは必ずロックだったからなんでしょうか?
気づけばお酒が効いててダメだと思った梅も好んで食べるようになってたんですよねw
自家製の梅酒は時間が経つと味が少しづつ変わって、その変化を楽しむのも好きでした。
またいー君が作ってくれるといいんだけどなぁ。


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こんばんは~。
梅酒はいー君が作るんだぁ~。
料理も作ってくれるしほんと協力的だわ。
梅酒はあんまり飲まないけどあの梅も
食べると美味しいのねっ。
今度、食べてみよっと。
p(*^-^*)q

おはようございます!
手作りいいですね~♪
梅酒最近は飲んでいませんが、結婚前は大好きでした~♪
もう飲めないかも^^;★

どりっちさんへ

お酒は趣味で作ってくれるんです。
去年は梅酒は作ってくれなかったけど、カクテルとかも作ってくれて、それが楽しみだったりします♪
パスタ以外でも色々作ってくれて、土日の昼は楽できればなぁ…なんて思ったり☆

ゆずママさんへ

飲んでないと飲めなくなっちゃいますよね。
特に梅酒って度数高い気がするし。
度数が高いと思いつつ…私はロックで飲むのが好きなんですがw

おはようございます!
そうなんですよ!昔は飲めたのに・・出産して体質が変わったのでしょうか・・^^;
ロックで飲むのが私も好きでした~
昔に戻りたい・・(ボソッ)★

梅シロップおいしいねえ。
サイダーで割って飲むのも好きです
そろそろ季節やなあ

ゆずママさんへ

出産して間空くと飲めなくなりますよね。
そういえば私も以前ほどビールが好きじゃなくなったような…?

たーぼのはは さんへ

ははさんは自分で作ってそうなイメージがありますw
ジャムもお酒も作るのかなぁ?
一家に一人欲しい存在です。
プロフィール

伊都

Author:伊都
槙(兄)と千朝(妹)、2児の母
なるべくお金をかけずに早期教育実施中。

現在、育児にかなり時間を割いていて更新&コメレスは遅れがちです。
お返事や訪問は遅くなるかと思いますが、よろしくお願いします。

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